新鲜的蚕豆剥去外壳,再把里面的表皮剥了淘洗干净,锅里水烧开,下豆仁煮五分钟,捞出过凉水
捞出豆仁放盆里,加黄油和白糖,手工捣碎,再过筛(手工制品,吃的是一种情怀,特别费时费力,仅过筛需1小时以上时间)
如果不想手工捣碎,煮好的豆仁+黄油+白糖直接放料理机打成泥,冰箱冷藏4小时以上,取出用做月饼的模具,压成想要的形状即可
压了几个蚕豆糕后,娃儿想尝试做蚕豆雪糕,于是又加了牛奶和奶油混合,倒入冰淇淋模具,制成了蚕豆雪糕✌
冰箱冷冻一夜,可可爱爱清新爽口的蚕豆冰淇淋就完成了✌