鲍鱼买回来先用牙刷清洗一下，上面三只还没洗，和下面洗完的还是区别蛮大。
取出鲍鱼肉，把下面不能吃的都丢掉，片成薄皮，越薄越好吃。
煮开一小锅水，放葱姜和盐，在烫入鲍鱼片，只需30秒就行。（操作起来要快，就没手拍照了）
捞起鲍鱼片，撒上切好丝的红辣椒和葱花。
浇上冒烟的热油和生抽、糖挑成的沾汁。