棉花糖一样柔软的甜馒头

作者： 星沙11

在做馒头失败了n次之后本来打算这次不成功要金盆洗手了，没想到它就成功了🥱。可能是因为换酵母？也可能是我之前手残🌚，！忍不住分享一下，这个是有点甜的馒头，如果不喜欢甜的就把糖减少，水多一点

用料

• 酵母 燕子 5克
• 中筋面粉 500 克
• 细砂糖 100 克
• 水 230克

棉花糖一样柔软的甜馒头的做法步骤

步骤 1

我是把糖和面粉搅拌均匀，用温水化开酵母，因为有面包机，所以是到面包机里搅拌，搅拌模式10分钟

步骤 2

面包机和好面团，拿出来放锅里发酵，发到手指头插个洞不缩就可以，我看不懂两倍大是大多少，以这个为标准🌚

步骤 3

发酵好的面团接着揉排气，一定要多揉，揉的越久蒸出来的馒头才会白，搜到切开像这样没有气孔光滑的面团就可以了

步骤 4

上锅蒸水开15-20分钟，关火闷5分钟开锅

菜谱创建时间：2022-05-13 21:49:36