好吃的芒果千层

作者： 豆豆豆麻麻

最近又到了金煌芒的季节，又大又甜，为了消耗太多的芒果，千层走起。

用料

• 千层皮
• 鸡蛋 100克
• 黄油 30克
• 低筋面粉 110克
• 淡奶油 30克
• 牛奶 270毫升
• 细砂糖 35克
• 千层主体
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 40克
• 芒果 适量

好吃的芒果千层的做法步骤

步骤 1

我用的金煌，特别甜

步骤 2

芒果切成小块备用

步骤 3

黄油隔水融化

步骤 4

牛奶，淡奶油，白砂糖，黄油，鸡蛋混合，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉。

步骤 5

搅拌均匀后过两边筛，过筛后的面糊非常均匀细腻。

步骤 6

过筛后的面糊盖上保鲜膜放冰箱静置半小时，这样是为了使材料充分融合，煎出的饼皮更有韧性。

步骤 7

开小火，放一块湿抹布，每煎完一张，平底锅放在湿抹布上降温，然后再倒入下一张的面糊，摇匀，锅的余温会使面糊均匀摊开，然后在放在火上加热。稍微起泡就可以了。

步骤 8

饼皮一张张摞起来，因为面糊里有黄油，饼皮不会粘在一起，凉了很容易揭起来。饼皮晾凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏一会。

步骤 9

淡奶油加白砂糖打至八九分发

步骤 10

开始做千层，我用的六寸活底模具，饼皮光滑的一面朝底下，最好在底上包一层保鲜膜，脱模后是反过来的。

步骤 11

一层饼皮，一层奶油，然后再一层饼皮。

步骤 12

之后一层奶油加芒果。

步骤 13

抹平在放饼皮

步骤 14

顺序就是一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油和芒果，然后再是一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层芒果😂 就是两层皮一层芒果，这样脱模后支撑力会更好。

步骤 15

最后一层，完工！

步骤 16

冰箱冷藏2小时左右，倒扣脱模，开吃啦！香甜不腻，太赞啦！

好吃的芒果千层的小贴士

一定要两层饼皮一层芒果奶油夹馅，两层饼皮中间也要抹奶油，这样脱模后支撑力好，不容易塌。

菜谱创建时间：2022-05-13 19:59:01