一个比较大的土豆🥔，大概一个手掌🤲 洗净削皮（这个土豆皮不是很厚，疫情期间，为了节约食材，小刀直接刮掉了）。
土豆🥔切成手指粗细
切好的土豆条放在冷水里，浸泡约半小时。让后用清水多冲洗几次，直到水变清透为止。
煮一锅水，放点盐。土豆下锅煮饭半透明状，我大概煮了5分钟左右。
捞出后，再用冷水冲洗干净，直到薯条冷却为止。 拿一个大点的碗，上面撒上适量淀粉。
把淀粉均匀裹上淀粉，大概就图上的量差不多了。至少根根不粘连就行。
锅里多放点油，那一根筷子放进去试一下油温，筷子旁边冒先跑时，把薯条一根一根放进去炸，这时候不要动，稍微等一会再翻动。 微微泛黄时，捞出放旁边。 油温再次升温至冒烟了，可以整盘薯条再次入锅炸。
复炸后，薯条变金黄了，马上捞出装盘。 我在上面撒了椒盐粉。
家里番茄酱没了，之前肯德基囤的酸甜酱派用处了。 这味道不比外面的差，关键干净卫生，成本也低。