1.桂花鱼取一边鱼柳。剩下的切块。鱼腩不要切小块。
2.热锅放油。放姜片。把鱼腩，鱼骨大火煎一下。把鱼煎透。（鱼腩提前拿出来）加热水2-3碗，不用太多，等下拿来煮熟羊肉鱼柳。 PS:怕吃鱼骨的需要把煎好的鱼骨过滤掉。 过滤好的鱼汤加一点点盐。
3鱼柳切块，放胡椒粉，生粉，一点油，一点蛋白，一点盐。搅拌均匀。
4.羊肉片上抹一点盐，把腌好的鱼块放在羊肉片里包裹好。用芹菜丝绑好，打结。
5.一点点油，姜片。把鱼柳放锅里煎一下，有煎香的感觉，翻面煎一下。 加灵芝菇进去炒一下。
7.加入鱼汤，胡椒粉，（吃鱼骨就放鱼骨）吃辣就放几根辣椒。把芹菜也加进去。