🍍菠萝炒饭🍚

作者： JJSwty晶晶小厨

邻居送了我一颗菠萝🍍，一直舍不得吃，表面都有点干了，今天突然想吃炒饭，何不来试试久违的菠萝炒饭，特别有东南亚风味，每次去茶餐厅娃都必点，疫情当下幸福都得靠自己😄

用料

• 米饭 3-4碗
• 虾仁 12只
• 广式香肠 半根根
• 豌豆 1勺（可换成黄瓜丁）
• 鸡蛋 2个
• 洋葱丁 1勺
• 玉米粒 1勺
• 胡萝卜丁 1勺
• 油 20g左右
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 菠萝 1只（2-3斤）
• 咖喱粉
• 鸡精 少许（可不放）

🍍菠萝炒饭🍚的做法步骤

步骤 1

建议用隔夜冷饭炒饭，煮饭的时候可以放2勺椰浆，增加风味和香味

步骤 2

第二天 准备炒饭啦

步骤 3

菠萝做个盛饭的道具

步骤 4

准备一些炒饭的配料，切成小丁

步骤 5

菠萝、黄瓜、洋葱、胡萝卜、香肠切丁，再准备好虾仁

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步骤 6

步骤 6

分离蛋黄，放进冷饭中，抓拌均匀

步骤 7

油热先把胡萝卜和洋葱下锅炒香，然后将香肠和虾仁下锅炒至断生，盛出备用 用锅里的余油把蛋白炒熟（扒拉散就好），珠妈忘记炒蛋白就先炒米饭了，好像问题也不大😄😂 米饭下锅，翻炒成一粒一粒的，过了蛋黄的米饭更容易炒开，而且颜色超好看

步骤 8

再把前面超好的全部材料放进饭里，加适量盐，生抽，翻炒均匀 撒入咖喱粉，葱花，最后下黄瓜（我喜欢脆口所以最后放）、还有菠萝（酸甜口炒久了不好吃哦） 起锅前放少许鸡精（可以不放）翻炒几下就可以出锅啦

步骤 9

装在我们的菠萝碗中，散少许咖喱粉增色增香

步骤 10

热呼呼的，看着就好香😋

步骤 11

好满足一大盘全家分享😋 去吃饭了，学会了记得交作业分享❤️

菜谱创建时间：2022-05-12 20:12:28