双皮奶

作者： 海天乐

简单好吃

用料

• 蛋清 2个
• 糖 18克
• 牛奶 200克

双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶小火加热，轻微冒泡后倒出，等待成皮

步骤 2

蛋清、糖提前混合好

步骤 3

1的奶皮留着（可以用牙签辅助），奶倒到2中搅匀、过筛

步骤 4

奶倒回有奶皮的碗里，盖保鲜膜，扎几个小孔

步骤 5

冷水上锅蒸20min，再焖5min

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步骤 6

步骤 6

取掉保鲜膜直接开吃，嫩滑就是成功

双皮奶的小贴士

3、4步骤一定要快 否则奶皮浮不起来 步骤3可以碗里留一层奶，防止奶皮贴在碗壁

菜谱创建时间：2022-05-12 17:29:22