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欧洲家庭面包

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作者: lavender88
又是小红书奥地利的小胡的食谱,说是欧洲主妇最喜欢做的家庭面包。 (我对量调整了一下,原视频用了630g面粉,我怕烤箱放不下。不过现在这个份量也足够两个人吃几餐了。)

用料

欧洲家庭面包的做法步骤

步骤 1

所有材料倒在一起揉成面团,没有先后顺序,手工揉了40分钟。如果揉了一半有点干可以一边加点水一边揉。

步骤 2

表面撒上一些面粉,准备发酵。

步骤 3

放烤箱调成30℃发酵40分钟(烤箱里放一碗热水)。

步骤 4

发酵好后表面割成自己喜欢的花纹。

步骤 5

放进烤箱热风190℃ 40分钟 (烤箱里也放了一碗热水,据说可以让表皮更脆) 兴奋地等待面包烤起来。

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步骤 6
步骤 6

烤好啦!(每次都忍不住第一时间打开烤箱门)

步骤 7

出炉啦!(不过小胡的原视频里面表皮比我的颜色更焦糖一些,可能是我的烤箱火候不够,下次我放烤箱顶层试试)

步骤 8

切开来也是外面一圈脆脆的,里面软软的。我老公说这个面包很适合充饥哈哈哈。

菜谱创建时间:2022-05-12 02:25:12
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