最近很火的奥尔良鸡腿包

作者： 手废且喜欢下厨

南方人，从小家里包包子的次数一个手都能数过来。 我对面食又爱又恨，又想吃又不懂做，每次距离成功很远。这次还不错，哈哈。

用料

• 鸡腿 三斤
• 奥尔良腌料
• 自发粉 500克
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 盐 半勺
• 淀粉 一勺

最近很火的奥尔良鸡腿包的做法步骤

步骤 1

ᐕ)ﾉ先把鸡腿肉分离出来

步骤 2

˗ˋˏ♡ˎˊ˗把肉跟皮分开，切块。

步骤 3

粉类调料以这个为准

步骤 4

水类的以这个为准 其实调味还是很看个人的，我调料比较随意。

步骤 5

把所有调料都丢进去，然后揉揉揉。

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步骤 6

步骤 6

因为还要用个酵母，直接买了自发粉，这样就不用买酵母。

步骤 7

窝个洞，倒温水。

步骤 8

少量多次加，不用加太多。 揉好以后，把盆放到温水中发酵。

步骤 9

趁着这个时候做馅儿。 鸡皮可以不用放油，小火慢慢煸出油。

步骤 10

下鸡肉炒熟。

步骤 11

过了差不多一个小时，发成功会有蜂窝状。

步骤 12

拿出来多揉几次排气，然后分成小剂子，擀皮，包起来。

步骤 13

包好以后，放到温水里第2次发酵。

步骤 14

然后蒸！

步骤 15

香喷喷呢，嘻嘻，这是我第一次做，还算成功，突然之间就有点上瘾。

菜谱创建时间：2022-05-11 20:15:24