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蜂蜜🍯枇杷膏

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作者: 小阿果c
因为春天气候太干燥了,肺火又重 我女儿总是爱踢被子睡醒后又咳嗽… 刚好桂林的枇杷上市了, 就买了很多回来。 但是今年的雨水特别多(光照少), 买的枇杷不是特别酸就是没有味道… 我女儿试了几次怎么也不肯再吃了。 想着女儿爱吃蜂蜜,那就… 那就利用起来吧。

用料

蜂蜜🍯枇杷膏的做法步骤

步骤 1

越漂亮越光滑的枇杷,就越酸…

步骤 2

大个的比较好剥皮,买了十斤…

步骤 3

先把枇杷上面的脏东西和毛清洗干净, 把枇杷蒂扯掉…

步骤 4

剥了一点皮这个手指甲和手指被染色。 去戴了一次性手套(虽然剥起来不太方便)

步骤 5

这是剥好皮,去了籽的。 剥完清洗一下,沥干水分…

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步骤 6
步骤 6

枇杷切成小条,倒入老冰糖。 1. 速度切好,以免氧化变黑。 2. 老冰糖尽量碎一点和枇杷条搅拌在一起 3. 最好用不粘锅。 4. 老冰糖到底放多少看你自己, 枇杷很酸,喜欢更甜一点的可以2.3斤, 我用了大概1.2斤。(自己可调节) 5. 大火烧开,中小火慢熬。 6. 如果用的电磁炉,就得不停搅拌 (如果受热不均匀,中间会糊)

步骤 7

一个小时后… 熬成琥珀色, 如果不怕麻烦的,用硅胶铲挨个按压下, 让里面的酸味出来,甜味进去。 来自强迫症的我想出来的…

步骤 8

两个小时后的成果,真的超级棒👍🏻 那个汁是粘稠的… 可以看出枇杷熬好后,也是一条一条的, 口感非常不错。 现在看一遍,我的口水还是情不自禁流出来… 虽然累,但是值得。 枇杷膏放温热,摸着不烫手… 因为蜂蜜的度数43度为标准。 所以最好不要超过40度加蜂蜜, 会破坏蜂蜜的营养价值和口感。

步骤 9

我用的是1000ml的玻璃罐。(左边) 右边小罐是上次熬的。(用了三斤枇杷) 玻璃罐一定要无水无油, 用之前开水煮,或者蒸一下,擦干水。 密封好放冰箱至少可以保存半年 / 一年。 喝的时候,挖一勺用温水冲。 喉咙不舒服,咳嗽,肺热,都可以喝。

步骤 10

哇,这个枇杷膏真的绝绝子, 赶紧试起来。 是不爱吃水果,咳嗽不爱吃药的小朋友的良药 也是大人的夏日饮品,加上雪碧冰块, 不要太爽~ 欢迎交作业。❤️

蜂蜜🍯枇杷膏的小贴士

1. 尽量用新鲜枇杷。 2. 酸甜度可以根据个人的口味来更改。(放老冰糖克数) 3. 如果不想放蜂蜜的可以省略那个步骤。 4. 蜂蜜也可以在喝的时候加… 5. 枇杷容易氧化,剥皮的过程有些长,氧化变黑不要紧 6. 煮开就中小火,不要为了追求快就全程大火… 7. 用不粘锅,不粘锅,不粘锅。

菜谱创建时间:2022-05-11 15:27:16
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