炒黄豆酱

作者： 菜花小哥

用料

• 黄豆 两把
• 黄豆酱 一包
• 葱 半根
• 姜 五片
• 辣椒面 3勺
• 花椒面 2勺
• 辣椒 2个(线椒更好)
• 白芝麻 一小撮

炒黄豆酱的做法步骤

步骤 1

泡豆

步骤 2

蒸熟，煮也可以就是豆香会流失。

步骤 3

油稍微多点，下葱姜蒜末(蒜末多一点)，黄豆，等黄豆皱皱皮了，放花椒粉，辣椒粉，熬出红油，放大酱半包，豆瓣酱一包，(如果不喜欢太黑就不放大酱)，熬香后放红绿线椒丁(因为我忘了买就切了两个尖椒)，熬一会会，关火放点味精熟白芝麻。

步骤 4

酱根据自己平时的喜好，大酱颜色重，吃糖的熬的时候可以放点白糖。 夹馍，拌面，拌蒸茄子都好吃。

菜谱创建时间：2022-05-10 18:48:45