虾去壳之后，放入水中，加入2片柠檬片2片生姜，去腥，泡15分钟，洗干净。将虾鸡蛋胡萝卜淀粉，放入辅食机，搅碎。装入裱花袋。
热水烧开，小火，将裱花袋切小口，慢慢将虾滑挤出，筷子切断。
虾丸煮沸后，冷水过下。
用保鲜膜包好，放入密封袋。