一发杂粮馒头

作者： 陌年微凉11

用料

• 中粉 400克
• 荞麦粉 50克
• 黑米粉 50克
• 酵母 5克
• 细糖 10克（也可不加糖）
• 温水 250克到280克

一发杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

所有食材秤一起，加温水揉成不粘手面团，水份酌情添加，馒头的面团不能太软。揉好的面团直接分团整形，小馒头分50克一个，大馒头就100克一个，表面要整光滑，我直接放蒸屉发酵成1.5倍大开始蒸，上汽后蒸8分钟就可以了。也可以直接盖保鲜膜发酵好以后再放蒸屉蒸。

步骤 2

图片是我放凉以后，又放速冻，再回蒸好的。一样很好吃

步骤 3

一发馒头组织也很很好，简单省事，50克的小馒头可以做16个

菜谱创建时间：2022-05-10 08:25:40