榴莲壳炖鸡

作者： 吃辣不吃椒

用料

• 鸡 半只
• 榴莲壳 若干
• 红枣 3-4颗
• 姜 5片
• 枸杞 一把
• 当归 2片
• 党参 5克
• 干香菇 2-3朵

榴莲壳炖鸡的做法步骤

步骤 1

砍好的鸡肉放入砂锅中，可以用水焯一遍再炖，我是洗干净直接炖，没有焯水。

步骤 2

洗好当归、党参、红枣、香菇等配料一起放入锅中

步骤 3

拨开榴莲后，果肉取出，榴莲壳取出切成大块一起放入砂锅。加入适量水，大火烧开小火慢炖40分钟，即可加盐调味。

步骤 4

出锅前放一把枸杞，我炖汤放枸杞都喜欢出锅前两三分钟再放，一是枸杞炖久了有酸味，二二是因为枸杞炖久了烂，没有出锅前加入的色泽这般新鲜红艳，可能也是为了拍照好看吧。

榴莲壳炖鸡的小贴士

喜欢榴莲味重或者甜腻的口感，可以加入一瓣榴莲肉，我只放入榴莲壳，感觉汤没有很甜腻，但又保留些许榴莲甜香味，大家凭自己口味。

菜谱创建时间：2022-05-10 03:06:13