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家庭自制黑芝麻糖

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作者: Lucia_x3q8
买的黑芝麻糖吃起来都太甜了,但是同时又有无法割舍的黑芝麻香气。心心念念想自己做一点,终于还是尝试了! 过程中情绪较亢奋,所以照片不多😂

用料

家庭自制黑芝麻糖的做法步骤

步骤 1

超市买的黑芝麻600克十块钱左右,还是很实在的,但是是生的,得自己炒。黑芝麻洗干净过滤干水分就可以开始炒了。 不用烧油哦!!直接放黑芝麻翻炒,过程不停的翻动,避免胡掉。 炒到有噼里啪啦的声音,也能明显闻到芝麻的香气,拿一点放嘴里吃出香味就是好了 我买的核桃是熟核桃仁,但是放置时间久了不够脆,所以一起炒了 枸杞建议大家不要像我同时放一起炒,直接放进炒好的芝麻里拌均匀就好!👨🏻‍🍳

步骤 2

下面可以炒糖啦~ 锅中加水,根据芝麻的多少和麦芽糖的多少综合比例添加,水在过程中会挥发,稍微多了一点没关系 麦芽糖和白砂糖放进热水里,可以根据自己想要的甜度和糖量适当加多,我不爱吃太甜所以只用了200白砂糖和400麦芽糖。你们要做建议可以放多点,因为芝麻多最后糖少会粘的不够均匀。

步骤 3

糖煮到可以拉丝就可以关火了! 倒入混合均匀的黑芝麻核桃和枸杞,快速翻均匀 翻好后趁热倒入烤盘或者磨具盘里,盘里提前刷油防止粘连 快速铺平按压紧实,成长方形,根据自己想要的形状趁温热的时候切割 不要等冷了切哦,冷了切容易碎掉~

步骤 4

可以分装给朋友们吃,成品被我吃完了只剩袋子了,哈哈哈哈哈哈哈哈

步骤 5

又酥又脆

菜谱创建时间:2022-05-10 01:12:05
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