奶油奶酪搅打顺滑（可隔温水<55度）
加三个蛋黄搅打顺滑
加酸奶油、酸奶、牛奶和淀粉混合物（提前混合比较不容易结块）搅打顺滑，过筛备用，预热烤箱160摄氏度（320华氏度）（把水也一块放进去预热）
蛋白加糖打发到弯钩状态就可以了
加少量蛋白到奶酪糊，拌匀
奶酪糊加到蛋白中，翻拌均匀
倒入容器，放进烤箱，水浴法160度1小时。
冷藏4小时以上，开吃
总体就是所有材料混匀，水浴加热，冷藏，开吃。 会开裂 会缩腰 国外不太方便买淡奶油但是酸奶油很常见且便宜 所以配方是解馋用的，因为是酸奶油 有一点酸的口感，所以吃得多也太不会腻。 个人不太爱吃甜，这个糖量已经是比较不甜的口感了，爱吃甜的话，得加糖。