冬瓜玉米炖排骨

作者： sunny-xiang

食谱搬运来自微博：双C的点点滴滴

用料

• 排骨 适量
• 冬瓜 切块
• 玉米 切段
• 料酒 1大勺
• 姜 4、5大片
• 白醋 1点点
• 生抽 1勺
• 盐 适量

冬瓜玉米炖排骨的做法步骤

步骤 1

1排骨拿出来 冷水下锅煮 煮的时候放料酒一大勺 姜四五大片 2 开了之后一堆血水浮沫，把排骨捞出来洗，洗干净，不然后面总觉得有味儿。 3 另拿一只锅，热油，下姜片爆香，转小火稍微煎炒一下排骨 这个时候在旁边烧一壶开水。 4 排骨换到炖锅中，我的是珐琅锅，没有的话用砂锅啥的都行，拿一壶开水浇下去，大火煮开，之后换小火，加一点点白醋，盖盖炖一小时。 5 打开盖子，把玉米放进去，加一勺生抽，继续盖盖炖半小时，期间一直小火。 6 打开盖子，把冬瓜放进去，尝味道，加盐或者再加生抽也行，继续盖盖子，炖十五分钟，期间一直小火。 7 打开盖子，尝一下，如果还淡还加一点盐，一勺白胡椒，撒香菜或别的绿色（葱花）点缀，出锅。

菜谱创建时间：2022-05-09 10:22:20