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软皮绿豆饼

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小时候经常吃的一个小吃,现在感觉很少见了,自己动手做了一下,自己做的可以控制糖和油的量,我这个是用烤箱烤的,没有的也可以用平底锅烙制

用料

软皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆泡一夜,上锅蒸熟,蒸到用手一捏就粉了

步骤 2

用料理机将绿豆打碎,太干可以加点牛奶或者淡奶油,锅中加入白糖和适量玉米油,也可以加入黄油,加入麦芽糖或者炼乳时可适量减少白糖,炒至抱团,不粘硅胶铲

步骤 3

炒好的绿豆放凉,分成小团

步骤 4

将面皮材料混合,加入适量清水揉成团

步骤 5

盖保鲜膜醒15分钟

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步骤 6
步骤 6

分成等量的小剂子

步骤 7

擀皮包圆,放入烤盘压扁

步骤 8

烤箱中层175度15分钟,翻面,再考15分钟,根据自己烤箱的脾气调整

步骤 9

烤至两面金黄出炉

步骤 10

放凉更好吃,小时候的味道

软皮绿豆饼的小贴士

这个方子不甜,喜欢甜的可以适量多加点糖,烤的时候根据自己烤箱的脾气

菜谱创建时间:2022-05-08 19:41:43
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