第一次就成功的榴莲慕斯

作者： 乐食乐作

用料

• 戚风蛋糕 1个（取2片）
• A 榴莲肉 200克
• A纯牛奶 60克~80克
• A白糖 20克（微甜）
• B吉利丁片 3片（15克）
• B纯牛奶 60克
• C淡奶油 200克
• C盐 1~2克（一次尝试加）
• 镜面部分
• 芒果泥 50克
• 凉开水 60克
• 白糖 10克
• 吉利丁片 1片

第一次就成功的榴莲慕斯的做法步骤

步骤 1

1.所有A搅打成榴莲泥。 2.B材料，吉利丁片泡软后，放入50度牛奶中溶解。然后倒入榴莲泥混合。 3.材料C，奶油打发五六分，有纹路会消失那种，不能太硬，太硬表面会不平。 4.步骤2+3混合，倒入模具，一切交给时间。隔夜或者冷藏4小时以上。

步骤 2

镜面部分，芒果肉加部分水和糖打成泥。另一部分水溶解泡软的吉利丁片，两者混合。

步骤 3

完成

菜谱创建时间：2022-05-08 18:33:40