风干腊肠

作者： 小厨娘手作

香辣风干腊肠安排😄

用料

• 猪肉 4斤
• 白酒 3勺
• 好人家香肠料 140克
• 羊肠衣(猪肠衣最佳) 一袋

风干腊肠的做法步骤

步骤 1

大约4斤猪肉，选择8分瘦2分肥的，去掉皮

步骤 2

肠衣清水泡30分钟，放几勺白酒去腥(白醋也可以)。

步骤 3

一半手切细条肉，一半绞肉机打碎！这样做出来比较有嚼劲~

步骤 4

加入140克料抓拌均匀即可

步骤 5

盖上保鲜膜 腌制3小时以上可以开始灌肠了。

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步骤 6

步骤 6

灌肠器套上清洗好的肠衣，灌八分满即可。

步骤 7

然后每一段用棉绳系紧，用牙签排气。

步骤 8

通风处晾置3~5天就可以吃了。着急的话可以用烤箱65℃烤24小时差不多了。

步骤 9

五天后蒸了几根，味道不错😄

菜谱创建时间：2022-05-08 17:22:18