五花肉切三厘米块，凉水加少许料酒或黄酒飞水。
准备适量葱姜桂皮香叶八角花椒
适量油加冰糖炒糖色，放入肉翻炒，再放入准备好的香料翻炒，过程中加入老抽，生抽，料酒或黄酒，中火
加入热水，没过肉，加少许胡椒粉去腥，适当酱油调色，大火煮15分钟，放入压力锅，上汽后20分钟。
放入锅中，捡出香料，大火收汁至粘稠，过程中放盐调味。