立夏蛋（核桃壳煮鸡蛋）

作者： 陈小暖呀

核桃壳煮鸡蛋真的太香了！每年立夏我都会煮上一锅立夏蛋来吃，补气，健脾，固肾，预防夏季暑热伤身。 立夏开始，进入“长”季，人和万物一样加速生长，需要肾中精气的支持。而且夏天出汗多，消耗大，虚汗多，大汗不止的人，一般是气虚，肾气不固。 “疰夏”——就是指炎炎夏日对身体精气的消耗特别大。所以，从立夏这天起，古俗就要吃一个用固肾食材煮的“立夏蛋”，保养精气气血。连吃上15天，还能帮我们固肾气、固精气。 《本草再新》里载：分心木健脾固肾，可以固涩肾精，还可以活血、补血。由于它性质平和、无毒，可以日常煮水、泡水喝，非常简单。 核桃壳有收敛的作用，可固肾，敛胃气。 咱们的立夏蛋，就是一个固肾健脾的完整配方哦，能给在热天“精气拔根”的人，提前固肾、固精气，防止“败种”，一年残缺。。。

用料

• 核桃壳 6个
• 核桃分心木 10个（5克）
• 鸡蛋 6个
• 酱油 适量
• 盐 适量

立夏蛋（核桃壳煮鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

核桃尽量不要买那种漂白过的。平时吃核桃不要把壳丢掉，洗干净攒起来煮鸡蛋特别香。

步骤 2

分心木就是夹在核桃仁中间的薄木片

步骤 3

将洗净的核桃壳和分心木，一起放入锅中，加清水浸泡半小时；大火烧开后转小火，煮约1小时，汤汁变深。

步骤 4

放入洗干净的鸡蛋，加盐和酱油一起煮，保持小火浸煮10分钟（注意不能开大火，不然鸡蛋还没凝固就爆裂了）。用勺子背面轻轻将蛋壳敲出网状裂缝。小火再煮10分钟，关火，先别急着吃，泡一夜更好入味哦。

步骤 5

酱油不用放太多，煮好放一晚汤的颜色会变深。汤和鸡蛋都可以吃哦。根据自己的消化能力每天吃1—3个鸡蛋都可以。

菜谱创建时间：2022-05-07 09:05:05