开水加入莜面粉，搅拌至不烫手揉成团，醒20分钟左右。
搓一个扁的长条，寿司帘加刮板，垂直切下面团
切下来的部分小角度往身体方向拉即可。一切一拉，多操作，动作熟练了非常快。
不一会儿就一大盘。。。再蒸10分钟左右即可食用。