蜜汁叉烧牛肋排 <302小厨房>

作者： 302小厨房

咸甜诱人，汁水四溢~~~~

用料

• 带骨牛肋排 1kg
• 大蒜碎 半头
• 腐乳 1块
• 南乳汁（用腐乳汁也可以） 3勺
• 蜂蜜 2勺
• 黑胡椒碎 1勺
• 生姜粉（或生姜碎） 1勺
• 老抽 1/2勺
• 生抽 1勺
• 白酒 2勺

蜜汁叉烧牛肋排 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

这边是腌渍用料，后面烤制的时候还需要额外的蜂蜜作为刷表面的料

步骤 3

所有腌渍用料混合均匀，可以尝一下是否符合自己的口味，味道最好要重一些才能腌渍入味

步骤 4

混合均匀

步骤 5

把牛肋排放入塑料袋中，倒入腌渍料

步骤 6

像这样

步骤 7

涂抹均匀后放入冰箱冷藏腌渍1晚； 烤制前把保鲜袋从冰箱中取出，恢复至室温再烤

步骤 8

烤箱180度预热 恢复至室温的牛肋排放在烘焙纸上

步骤 9

盖上锡纸，周边折紧尽量减少热气逃逸

步骤 10

放入烤箱中下层，180度烤90min

步骤 11

时间到了之后取出，烤箱升温至220度 在肋排表面刷上一层蜂蜜

步骤 12

放在烤网上，下面可以垫个盘子接油，烤箱上层220度烤3min

步骤 13

之后取出，翻面，刷蜂蜜，放回烤箱再烤3min即可

步骤 14

咸咸甜甜肉汁四溢~~~大满足

步骤 15

如果人多可以去骨切成块，方便分享~~~

蜜汁叉烧牛肋排 <302小厨房>的小贴士

1，腌渍时间要够长才入味； 2，第一步180度烤牛肋排目的是做熟，第二步220度烤是为了上色。

菜谱创建时间：2022-05-06 20:32:59