干茶树菇冷水浸泡四小时以上。香菇切片，胡萝卜切滚刀块。
锅热下油，把姜蒜爆香
下排骨翻炒微微变色放盐，这是平常煮菜三倍的盐，大概4克，多放也没关系，就是要它入味。
排骨翻炒到完全变色后放酱油，就按平时的量来，给孩子吃的我没放料酒，要放的就这步放。然后就翻炒到排骨上色。
洗米，水量按平时煮饭来放。把茶树菇和香菇稍微和米拌一下。依次放入排骨、胡萝卜。（排骨里面的姜蒜和油都不要和饭一起煮）吃得咸一点的话可以淋一点酱油。