荞麦面、普通面粉、细砂糖、酵母和泡打粉混合均匀，加入鸡蛋液（鸡蛋打散加入温水，使之合计重量为250克。），搅拌均匀并无颗粒。
接着放入玉米油，再次搅拌，成为均匀的面糊。静止发酵30分钟左右，发酵的时间长短根据环境温度自己掌握哦！
不粘锅加热后放入一汤勺面糊，面糊自动散开成为圆形。 因为用不粘锅，我这里是锅里没刷油的，亲们可根据用锅和实际情况适当刷油来煎饼哦！
煎一面凝固后再煎另外一面，反复翻面几次，煎到两面金黄即可。煎熟后也可以根据自己喜好来决定饼的金黄程度。 用了酵母发酵的荞麦饼，比较松软可口哦！