花蛤放入盆中，用手使劲搓几次。
撒上盐继续搓。
倒点油和鱼露，加入水浸泡2小时进行吐沙。
花蛤冲洗干净，沥水后放入盆中，放入姜片和葱，水开入蒸锅蒸4分钟。
白腐乳放入碗中，加入纯净水，把腐乳捣碎。
加入生抽，老抽，黄酒，白糖，白胡椒粉和香油搅拌均匀。
加入蒜泥和姜泥小米辣。
最后倒入花蛤蒸出来的水搅拌均匀。
花蛤盛入碗中，倒入调好的料汁。
撒上葱花即可。