玫瑰酱冰淇淋

作者： 小绵羊鼻子长

五月初已经能感受到夏季悄悄来临！ 自己院子里和邻居家的各种爬藤月季、蔷薇花竞相开放。 一直想要种一颗平阴玫瑰，却到现在还没落实。 平阴玫瑰美丽温柔、花香馥郁，最关键的是她还可以食用。 非常想念云南的鲜花饼了，花香四溢清新甜美。 家里正好有玫瑰花酱，那就趁着初夏做一份玫瑰酱冰淇淋吧！

用料

• 蛋黄 2个
• 玫瑰酱 40克
• 奶油 115克
• 牛奶 150克
• 白砂糖 20克

玫瑰酱冰淇淋的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋取其蛋黄，加入白砂糖。

步骤 2

先将牛奶称量好放入小奶锅中备用。用电动打蛋器将蛋黄打发至蓬松状态，浓稠发白。

步骤 3

小火煮牛奶，煮至微微沸腾的状态后离火。此时准备手动蛋抽，一边快速搅动蛋黄糊一边慢慢加入牛奶。

步骤 4

牛奶加完后，再将所有蛋黄糊倒入小奶锅中开小火慢慢加热。同时一直用单抽搅动蛋黄糊。

步骤 5

一直到蛋黄糊变得粘稠的状态。

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步骤 6

步骤 6

将蛋黄糊进行过筛。

步骤 7

倒入淡奶油。

步骤 8

倒入玫瑰酱。

步骤 9

将所有材料搅拌均匀后，缓慢倒入冰淇淋机中。选择醇厚模式，进行等待啦。

步骤 10

做好将软质的冰淇淋倒入盒子中放入冰箱中冷冻，之后就可以挖球了。

步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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菜谱创建时间：2022-05-05 22:34:55