红薯去皮，切薄片，上锅蒸熟（或者用微波炉转10分钟），
蒸熟出锅，压成红薯泥，
趁热加入白砂糖，根据自己的喜好和红薯的甜度，加多或者少加糖。糯米粉分次加入红薯泥搅拌，千万别一次性加入糯米粉要不然会搅不动哈。
搅拌均匀后揉成光滑面团，
我是分成40克一个小球，按压成型。烤盘铺油纸，两面可以刷一点点油（没有味道的油）。
烤箱中层170度烤20分钟，烤好后的红薯饼，很糯，表皮有点脆脆的。没有烤箱的朋友也可以用平底锅煎一下，也很好吃哦！