小美茶叶蛋

作者： 食在家尝

[咖啡]立夏蛋是立夏时节最经典的食物，俗话说：“吃了立夏蛋，石头能踩烂。”立夏吃蛋又叫做“补夏”，意思是立夏这天吃蛋，整个夏天都可以身强体壮。立夏蛋多用茶叶煮，茶香四溢，还有清热消暑的作用。

用料

• 鸡蛋 6个
• 老抽 5克
• 生抽 30克
• 红茶 l小包
• 八角 一个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 花椒 10～15粒
• 盐 5克
• 蒜 1瓣
• 水 400克
• 生姜 3片
• 干辣椒 1枚
• 鹌鹑蛋 12个左右

小美茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

将蛋和鹌鹑蛋清洗放入主锅

步骤 2

开启煮蛋模式旋转到半熟蛋

步骤 3

也可以用烧水模式把蛋煮熟

步骤 4

用汤匙表皮敲碎、或盖上盖子用力摇晃如图效果

步骤 5

插好蝴蝶棒、把蛋放进主锅、放入400克水

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步骤 6

步骤 6

插好蝴蝶棒！！！调料下去、这样挺美的、TM6开启慢炖模式、把时间改成1小时（60分钟）、TM5:用60分钟/100度/反转小勺（100度后可以调到98度）

步骤 7

启动之后看蝴蝶棒是否依然在岗位上

步骤 8

如果不插蝴蝶棒仍旧可用烧水模式或煮蛋模式、但时间加长浸泡久些

步骤 9

我的早餐经常有它、很方便！

步骤 10

有主锅塞的伙伴可以不放蝴碟棒、直接用主锅塞替代刀头

步骤 11

浸泡一晩上起锅.

步骤 12

早上18分钟煮熟、3分钟破壁、想加什么随心所欲

步骤 13

奶白奶白的很浓稠

步骤 14

腰果莲藕羹+自己做的笋包、快捷早餐妥妥的

步骤 15

饿了充饥信手拈来

小美茶叶蛋的小贴士

全部调料放入主锅、如果不放蝴蝶棒可以用煮蛋全熟模式时间加上去、多煮一次、多浸泡让它入味就可以了

菜谱创建时间：2022-05-05 11:11:17