排骨炖豆角

作者： 小香槟01

爆香，下饭。

用料

• 葱姜蒜 若干
• 五花肉 20克
• 排骨 250克
• 花椒 3粒
• 八角 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 白糖 20克
• 米醋 半勺
• 盐 15克
• 豆角 200克
• 鸡精/味精 10克

排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，锅中烧开水，先放入花椒，后将排骨放沸水中焯煮至出肉血沫，撇去血沫，将排骨捞出沥干。

步骤 2

五花肉洗净，冷锅热油，放入五花肉翻炒，后放入豆角，炒至豆角变绿，放入葱姜蒜爆香，加鸡精、盐、料酒、生抽，放入排骨翻炒均匀，放温开水没过锅中菜，大火煮开。

步骤 3

开锅后，放老抽，米醋，白糖，八角，小火慢炖半小时左右（依据食材多少而定）汤汁快见底大火出锅。

菜谱创建时间：2022-05-05 10:35:38