香甜的红糖酥饼（红糖控）

作者： 静水轻流

酥皮➕红糖，谁会不喜欢呢？

用料

• 油皮 24g/个
• 面粉 413克
• 色拉油 148克
• 水 149克
• 白糖 60克
• 油酥 12克/个
• 面粉 264克
• 色拉油 120克
• 红糖内馅 22克/个
• 红糖 306克
• 蜂蜜 50克
• 芝麻酱 60克
• 色拉油 30克
• 面粉 85克
• 水 48克
• 熟芝麻 125克
• 表面
• 蛋黄液 一个
• 熟芝麻 适量

香甜的红糖酥饼（红糖控）的做法步骤

步骤 1

油皮、油酥分别揉好（油酥手动揉制）

步骤 2

红糖馅混合均匀并分称22克每个

步骤 3

分称成油皮24克，油酥12克，揉圆松弛10分钟

步骤 4

油皮包裹油酥（盖保鲜膜松弛15分钟）

步骤 5

第一次牛舌卷，盖好保鲜膜静置15分钟

步骤 6

第二次牛舌卷（静置15分钟）

步骤 7

擀皮，三折为圆，擀成饼状

步骤 8

包馅

步骤 9

包一个擀好一个，全部摆好后涂蛋黄液撒芝麻

步骤 10

入提前预热好的烤箱

步骤 11

175度约20分钟（随时观察颜色）

步骤 12

张嘴尝尝（热的烫嘴，凉的酥脆）

香甜的红糖酥饼（红糖控）的小贴士

烤箱脾气不同，点心烤熟了会有香气飘出，可以鼻子眼睛配合调整具体烤制时间，烘焙是个可以随时变化的过程，久了就可以随心所欲罢不能～

菜谱创建时间：2022-05-05 09:03:26