土豆，胡萝卜，切滚刀块。
土豆和胡萝卜放入蒸锅，蒸熟。（胡萝卜我用的之前冷冻的）
蒸熟之后，把土豆和胡萝卜放到一个大碗里，用勺子都按碎，并搅拌一起。
把准备好的洋葱切碎（喜欢吃洋葱的可以多放，不喜欢不放或者少放都可以）
火腿切小丁（我这个是西式的，微闲，没有火腿的可以换培根切碎代替是一样的）
锅里小火放油
洋葱碎和火腿丁一起放入锅里，中火炒到洋葱变色，就可以出锅。
炒好的洋葱，火腿丁，倒入之前压成泥的土豆和胡萝卜碗里，然后碗里放入一勺盐，一勺黑胡椒，一点点糖，所有在碗里一起搅拌一下（多搅拌几下，让土豆和胡萝卜更入味）
准备一个可以放入烤箱的碗，碗里刷一层油（以防烤好之后，吃完土豆泥粘的碗不好刷），然后把搅拌好的那些土豆泥，倒入这个碗里，勺子在上面按压一下，把土豆泥按平整，在把培根放在上面土豆泥上面（培根最好切碎），然后在在培根上面放铺两片芝士。
烤箱200℃，上下火，15-20分钟左右，奶酪烤出有些焦就可以了，如果没有可以时间在多点，或者烤箱温度在高一些。
这是我烤好之后，准备吃的照片，土豆混合着火腿丁，在配着上面的芝士，特别入味。
如果不着急吃，土豆和胡萝卜蒸好之后可以等等，放一会拎干水，这样按压土豆粉时候不容易烫到。然后想一个碗搞定，可以装土豆泥的碗，直接用能放在烤箱烤的碗，然后烤好出锅，慢点拿出，小心被烫。 因为每次都想着吃了，有好几步忘记拍照，如果有需要，之后我在做的时候在补上。。。