用300克开水和100克凉水和面 和好醒20分钟
韭菜洗干净后擦干水分 一定要擦干 不能带水 切碎备用
鸡蛋打散炒碎
韭菜和鸡蛋放在一起 放入所有调料搅拌均匀 最后放油拌匀
面团分成2份 每份分成12个面团擀皮
像包饺子一样捏住或者捏花边
平底锅刷一层油 放入盒子 小火煎至变色翻面 (差不多2分钟)另外一面也煎2分钟 即可出锅
很多人吃了煎的时间短的韭菜会烧胃 所以我一般会像煎饺那样 翻面之后沿着锅边加一圈水 盖盖子焖一会 水干了之后韭菜盒子口感依然很脆 但是韭菜会更熟