鸡爪鸡翅洗净，鸡爪剪去指甲剪成2半后凉水下锅加入葱姜料酒焯水后捞出
调一下料汁：甜面酱四勺，韩式辣酱四勺，蚝油一勺，生抽三勺，白糖两勺，盐一勺，胡椒粉半勺调匀。
炒香蒜末和洋葱，再加一勺豆瓣酱炒出红油
下入鸡翅和鸡爪，翻拌均匀后加上调好的料汁。 加上一些桂皮和香叶，以及配料玉米、藕等不易熟的蔬菜，盖上盖子焖煮十分钟。
10分钟后加入配料金针菇等易熟蔬菜翻拌均匀再焖五分钟。 把明虾放进去待沸腾后焖2分钟，起锅。