广西芋头糕

作者： 笑笑_7nuy

出门在外，总会想念家乡的味道，这种芋头糕是薄薄的那种，不是厚的，仅为了记录方便日后自己做，不喜欢勿喷

用料

• 粘米粉 250克
• 肉 适量（看个人喜欢）
• 芋头 1个（约200g）
• 油豆腐 10个
• 木耳 4朵（我用的是小的，用了8朵）
• 葱 2根
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 水 适量

广西芋头糕的做法步骤

步骤 1

木耳提前使用温水泡开，将需要的材料切丁备用

步骤 2

开小火，将肥猪肉倒入锅中翻炒至金黄色（油少可以另外再加点油），加入瘦肉继续翻炒至金黄色（炒肉的时候可以适当加点盐，这样炒出来的肉会比较有味道）

步骤 3

加入芋头翻炒一分钟左右，再依次加入木耳、豆腐翻炒均匀，根据个人口味加适量盐，1勺酱油调味，翻炒均匀，加入半碗水，盖上锅盖中火煮2分钟左右，将水煮干后装盘备用

步骤 4

粘米粉放入盆中，加入适量盐，刚烧开的白开水少量多次加入，一边加一边用筷子搅拌至颗粒状，再用手揉成面团

步骤 5

然后加入热水冲调抓匀成米浆，米浆不能太稀，以勺子拿起能挂上薄薄一层为准

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步骤 6

步骤 6

准备好后就可以装入蒸盘上锅，水烧开后再中火蒸5分钟就可以出锅了

步骤 7

出锅后先放入装有冷水的盆中将蒸盘底部泡1分钟左右

步骤 8

划成自己喜欢的大小装盘就可以了

广西芋头糕的小贴士

1、有腌曹菜头的可以加点更好吃； 2、喜欢吃花生的可以自己炒些花生压碎撒在做好的芋头糕上面一起吃； 3、因为我做的配料放的盐只适合配料的咸度，所以米浆中我另外加了适量的盐，如果本身配料较咸的话米浆就不用放盐了，每个人口味不同，调味品用量以自己口味为准没有具体要求

菜谱创建时间：2022-05-04 14:30:05