闽南菜包

作者： 杨氏小厨

小时候妈妈带着龙眼树下摘叶子做菜包，很怀念的味道～闽南菜包！

用料

• 糯米粉 1000克
• 粘米粉 1000克
• 糖 500克
• 干萝卜丝 1000克
• 蒜，葱 1小把
• 盐，味精，蚝油 根据自己口味加
• 三层肉 1500克
• 虾皮 一小碗把
• 香菇 20朵
• 花生 1斤克
• 龙眼叶
• 开水 没有量

闽南菜包的做法步骤

步骤 1

萝卜丝洗净，烧开水煮透

步骤 2

鲜笋

步骤 3

配料见上图，花生不放油下锅炒，忘记拍照了

步骤 4

五花肉炒香

步骤 5

加葱头，蒜头，香菇，虾皮一起炒，加盐，味精，蚝油

步骤 6

倒入萝卜丝

步骤 7

把糯米粉和粘米粉和白糖一起拌均，烧开水，先倒一点在粉里，然后搓几个团子放到开水里，煮粿子

步骤 8

把煮好的粿子放到粉里，这个时候搓粉是烫水的，要小心点，搓完后再适当加水煮粿子的水，面粉不要和太软，不然不好包

步骤 9

笋馅

步骤 10

皮薄笋包

步骤 11

薄皮菜包

步骤 12

龙眼叶洗净，下水煮后，捞起来擦油，嫌麻烦也可以不用，直接洗净控下水直接包

步骤 13

半成品

步骤 14

半成品

步骤 15

鲜龙眼叶包

步骤 16

笋包

步骤 17

叶子，2片2片交叉

步骤 18

上锅蒸，蒸20分钟

步骤 19

味道好极了

步骤 20

鲜龙眼叶

步骤 21

成品

步骤 22

煎的也好吃

菜谱创建时间：2022-05-04 08:48:47