凉拌牛肉（超级下酒菜）

作者： 菌丝爱烧菜

用料

• 线椒 4-5根
• 牛肉 30块钱
• 洋葱 4/1个
• 蛋清 1
• 香菜 2-3根
• 大蒜 3-4半
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 耗油 适量
• 生粉 适量
• 小米辣 适量
• 白芝麻 适量
• 花椒 适量
• 辣椒粉 适量
• 料酒 适量

凉拌牛肉（超级下酒菜）的做法步骤

步骤 1

把里脊肉切成片 冲洗一下 水份晾干待用

步骤 2

放入一个蛋清，生粉，黑胡椒粉，生抽，料酒，少许盐 冰箱至少腌制1小时

步骤 3

拿出来后再搅拌一下

步骤 4

水烧开，把牛肉片放入开水中搅拌开，水再次滚开之后关火，捞出备用

步骤 5

捞出后自然冷却

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步骤 6

步骤 6

准备好线椒

步骤 7

准备好小米辣，大蒜头

步骤 8

把小米椒，线椒，大蒜，剁碎（有粉碎机的可以放入粉碎机），之后放入大碗里。

步骤 9

然后放入花椒，白芝麻，辣椒粉（如果怕辣就不要放辣椒粉了）

步骤 10

淋上热油

步骤 11

之后放入洋葱丝，放生抽，醋 可以根据口味来加量的多少

步骤 12

把牛肉和香菜放入大碗中拌匀

步骤 13

做成，可以下酒了

菜谱创建时间：2022-05-03 17:36:10