莲藕烧排骨（家常版）

作者： 雪哥是个姐

用料

• 排骨 500克
• 莲藕 500克
• 姜片 3片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 5个
• 八角 2个
• 冰糖 5克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺

莲藕烧排骨（家常版）的做法步骤

步骤 1

莲藕滚刀切块。

步骤 2

1.排骨先冷水下锅放料酒绰一遍水。 2.热锅凉油放冰糖小火熬化，排骨上色后再煎至焦黄。

步骤 3

倒入姜、蒜、八角、干辣椒和排骨一起翻炒出香味儿。

步骤 4

再倒入莲藕一起翻炒。 依次加入： 生抽、耗油、老抽。

步骤 5

翻炒均匀后，加入2/3的热水。 大火煮开后转中小火慢炖。 起锅前，加入食醋。

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步骤 6

步骤 6

大概30分钟左右，就可以出锅啦～

莲藕烧排骨（家常版）的小贴士

1.辣椒可以根据自己的口味调整 2.起锅前的醋一定要记得放，能让口感层次更丰富。

菜谱创建时间：2022-05-03 14:27:33