全麦巧克力面包

作者： 不瘦到110斤不改名

超简单 大约3小时就可以 操作很少 基本都是放到那里让面团自己发酵

用料

• 全麦面粉 100g
• 高筋面粉 150克
• 可可粉 10克
• 酵母 2克
• 糖 35克
• 盐 1克
• 100%纯黑巧 13克
• 水 170克
• 橄榄油 15g
• 巧克力豆 一把

全麦巧克力面包的做法步骤

步骤 1

融化黑巧成液体

步骤 2

除巧克力豆外所有材料放入面包机 搅拌20分钟

步骤 3

拿出搅拌好的面团收圆，密封温暖发酵至二倍大，手指粘粉戳一个洞特别缓慢回缩

步骤 4

面团分50g左右一个 滚圆松弛十分钟

步骤 5

松弛好的面团 小心按压展开，随便卷一下加入巧克力豆 （撒上去就行），闹个形状，不要整形过度 不需要排气

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步骤 6

步骤 6

整形好的面团发酵至1.5倍大 取出撒粉割个造型

步骤 7

烤箱200℃预热5分钟 放入面包 200℃30分钟 烤好取出晾至手温 装袋保存

菜谱创建时间：2022-05-03 08:56:04