奶白椰蓉餐包

作者： 睿漪

超喜欢这个面团的手感，模具为28×28方形深烤盘，180°C烤28分钟

用料

• 高筋面粉 625克
• 细砂糖 75克
• 盐 7.5克
• 冰牛奶 375克
• 淡奶油 75克
• 干酵母 7.5克
• 黄油 50克
• 椰蓉馅儿
• 椰蓉 90克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 10克

奶白椰蓉餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料混合均匀，搅拌至成团，加入干酵母混合。

步骤 2

三档搅拌至可拉出厚膜，加入黄油，一档混合，转3档搅打至出膜。

步骤 3

分割面团16等份，包入椰蓉馅儿。醒发15分钟。

步骤 4

入发酵箱，温度37°C湿度75%，发酵40分钟左右至两倍大。

步骤 5

预热烤箱，上下火180度烤28分钟。10分钟左右上色加盖锡纸。

菜谱创建时间：2022-05-02 22:58:34