先把洋葱和卷心菜打成末（我的打过头，第一次使用绞肉机没经验）
玉米煮熟，滤去水份，放凉至室温。用煮玉米的水泡生姜末。
将猪肉分成肥瘦两部分分开打，肥肉打成泥，瘦肉打成肉碎，然后搅拌均匀。
将生抽、盐、糖、耗油混合，加入肉馅中，搅匀，再用手或筷子多搅拌一会儿。称取60g生姜水，少量多次加入肉馅中。 将蔬菜末挤去水份，然后加入肉末中，再加入玉米粒，搅拌均匀以后，放冰箱冷藏一会儿。
包饺子。我买了1250g饺子皮，每张饺子皮约10g，包到最后只剩了三张，饺子没渗水，口味偏淡，玉米有点多了，可以少放点。 我的酱汁A：生抽+蘸水辣椒面+香菜+蒜末+煮饺子的水 B：生抽+玫瑰米醋+蘸水辣椒面+煮饺子的水
冷冻后装袋的饺子，一共122个，装了两袋。