所有面团的材料混合中低速揉面5分钟。
成团后醒面5分钟第二次和面五分钟。
在醒面5分钟后，和面至表面光滑。 放一边发酵面团。
这时去准备酱料，先炒香花椒和小茴香，小茴香一定要少，不要抢花椒的味道，茴香在里面只是若有若无的味道就好。
擀面杖压碎花椒，加入到麻酱里，麻酱里加入所有的材料，最后的麻酱心要有流动感。
再准备芝麻粘合剂。
这是和好的粘合剂，不要太稀，有一定粘稠感。
大概半小时到40分钟左右，面团就能用了，烧饼是半发面。 这时候可以预热烤箱了，设定温度200。 面团擀成长方形抹酱。
感觉酱有点儿少，可以比这个再多些才更好吃。家里做饭就是随意，哈哈～
卷起来，这就是烧饼的层。
整形成长条。
用手揪成剂子。
直接按压成小饼，刷粘合剂。
沾满芝麻后在饼铛里烙一下，至两面金黄，烙的过程也起到定型的作用。
最后烤箱上下火200度，15分钟。忘了拍照…
吃完～感觉麻酱用量可以再翻倍，也期待你的作品^_^
1. 擀面的时候可以在案板上涂油防止粘连。 2. 一定要用现炒的花椒粒，和花椒粉效果完全不一样。