泰式清蒸酸甜口盲曹Barramundi

作者： 关有米

这道菜容易做，酸甜可口，其中的调料，例如泰国人会放椰子糖，我直接用蜂蜜代替了，青柠檬改成黄色柠檬。都一样非常好吃，和我在泰国餐馆吃到的差不多了。

用料

• 盲曹片 250条
• 油 10克
• 大蒜 10瓣
• 柠檬 半个
• 小米辣（红/绿） 2
• 蜂蜜 3勺
• 鱼露 3勺
• 香菜 一小撮

泰式清蒸酸甜口盲曹Barramundi的做法步骤

步骤 1

1. 在鱼片上划几刀，撒盐，腌制一会儿。 上锅蒸个十五分钟。

步骤 2

大蒜切碎或切沫，小米辣切好。

步骤 3

把蒜和辣椒放在小碗里，碗中加蜂蜜，鱼露，柠檬汁，搅匀。

步骤 4

将蒸好的鱼拿出来，倒出盘中多余的水分，再将酱碗里的调料铺到鱼片上。

步骤 5

锅中热两勺油，热油倒到鱼背上的酱料， 激活酱料香味，开吃。

菜谱创建时间：2022-05-02 18:43:16