酸菜洗净切碎，肉切末，葱切末备用，都放下一个盆里，倒入豆油搅拌，放盐，味精，酱油，搅拌搞定。少兑点水，
面是我提前醒好的，4碗面粉放入两勺盐，一半烫面一半凉水，多放水活面。直到面粘手，按不块去。醒面两小时以上。
把醒好的面切一块一块的小计子，按平放入酸菜馅，锅中多放油，下入馅饼。就OK了。