日料店同款『香煎青花鱼』盐烤青花鱼

作者： FUN局局长

每次和朋友去日料店， 都会来一份盐烤青花鱼！ 对鱼皮酥脆， 脂肪丰盈的食物真的毫无抵抗力！ 所以试着复刻， 发现， 原来如此简单～ 在家也能实现青花自由啦， 不用感谢我！

用料

• #原料准备
• 青花鱼 300g〈两人份〉
• #调料准备
• 海盐（盐） 适量
• 黑胡椒 适量
• 柠檬（柠檬汁） 1勺

日料店同款『香煎青花鱼』盐烤青花鱼的做法步骤

步骤 1

备料备料， 鱼肉片好~ 调料也很简单，只需要黑胡椒、盐、少许柠檬汁~

步骤 2

用厨房纸把鱼肉水分吸干~

步骤 3

改花刀方便入味~

步骤 4

均匀撒上黑胡椒海盐，稍微按摩一下~

步骤 5

翻过来也是同样操作，鱼肉部分要多撒些盐，淋一些柠檬汁味道更佳~

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步骤 6

步骤 6

起锅少油，我习惯撒些盐，以防粘锅~

步骤 7

油温要非常热，鱼皮朝下放入约1分钟左右，翻面~

步骤 8

鱼肉完全变色后，就再翻面煎鱼皮部分，约1分钟关火，再静置1分钟左右~

步骤 9

出锅淋一些柠檬汁，提鲜增香~ 没有也可！

步骤 10

鱼皮真的是我最爱， 火候掌握的好，真的酥到掉渣的~

步骤 11

鱼肉也是嫩嫩的没话说~ 刷到就是赚到， 这青花完美复刻日料店， 嘻嘻， 我真是个省钱小能手！

菜谱创建时间：2022-05-02 10:40:25