0难度的鲜卤鹌鹑蛋

作者： 灬流光定格灬

用料

• 鹌鹑蛋 若干
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 麻油 1勺
• 白糖 1小勺
• 康乐醋 1勺
• 凉白开 3-4勺
• 芝麻 适量
• 大蒜 2瓣
• 辣椒酱 按需加入，也可不加
• 皮蛋 2-3个（按需）

0难度的鲜卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋冷水下锅，煮5-6分钟。 然后过冷水，并在冷水中浸泡5分钟左右，剥起来更方便。

步骤 2

调个灵魂料汁： 2勺生抽，1勺老抽，3-4勺凉白开， 1勺麻油，1勺醋，小半勺白砂糖， 2瓣大蒜，切片放入，芝麻适量， 我还放了一丢丢张记辣椒酱。 p.s.最好用同一把勺子，比例能把握的更精准。

步骤 3

将剥了壳的鹌鹑蛋，放入灵魂料汁中，放入冰箱冷藏2-3小时。 p.s.鹌鹑蛋剥壳即可，不用做其他任何处理，比如扎洞，划开等等，它本身就很容易入味的。

步骤 4

家里人喜欢吃皮蛋，所以在正式开吃前，我又加入了3个皮蛋。 皮蛋切成小块，放入即可开动啦😋

步骤 5

开动啦～

菜谱创建时间：2022-05-02 10:09:03