淹酸酸甜甜的黃瓜（只用白醋）

作者： 甜椒媽

這道淹黃瓜跟平時大家用陳醋，生抽淹的不同，只用白糖和白醋，淹出來口感感酸酸甜甜白，想吃辣可以只行加小米辣，因為要給小朋友吃所以我沒放辣

用料

• 黄瓜 2根
• 盐 适量
• 糖 80-100克
• 白醋 150克

淹酸酸甜甜的黃瓜（只用白醋）的做法步骤

步骤 1

給兩根黃瓜拍張照先

步骤 2

把黃瓜去頭去尾，然后切成條，盡量每條都帶皮，吃來口感好

步骤 3

加适量的盐

步骤 4

用手搞拌均勻，放置五分鐘，淹出水

步骤 5

把用盐淹出的水倒掉，不用水洗

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步骤 6

步骤 6

把用盐淹過的黃瓜放到玻璃容器里，碼好

步骤 7

加上糖（可以先加80克，再加醋，搖匀試味，不甜再加20克，按個人口味調整）

步骤 8

加上白醋，然后蓋蓋子摇均匀，摇匀后用干淨的匙子弄點醋汁試下夠不夠甜，不再加點糖，按個人口味調節甜酸，之后放冰節冷藏一晚

步骤 9

就可以得到一酸酸甜甜的淹黃瓜了

淹酸酸甜甜的黃瓜（只用白醋）的小贴士

1.用盐迫出黃瓜岀水后，千萬不要用水洗，帶點咸味淹了才夠酸甜 2.只需要加醋和糖千萬不要加水，想要吃辣的，就加糖加醋的時候加小米辣就好 3.放淹黃瓜的容器最后用熱水烫一下晾干或擦干才用最后，毎次要吃用干淨沒水的筷子夾出适當的份量放在碗里吃，這樣可以保存比久

菜谱创建时间：2022-05-01 15:16:38