青菜 去根 洗净 切小段 干贝 洗净 料酒浸泡 泡软 撕成丝 豆腐 去外包装 切小块 鸡蛋去壳 打成蛋液
热锅冷油 油热 捞入干贝丝 煸炒
加适量水 加豆腐 加1小勺盐、1小勺糖,滚煮
煮开后 沿着锅边 满满 倒入蛋液 蛋液成型 上浮
放入 青菜段 汤 再次 大滚
即可 出锅